Genuss zum Jahresende im Restaurant AYLEDO

Winterliche Apéroempfehlungen

APÉRO DE NOËL I CHF 29.00
Glühwein I alkoholfreier Apfelpunsch
Geröstete ganze Erdnüsse I vegetarischer Gewürzzopf
Speckzopf I getrocknete Feigen
ab 15 Personen buchbar I 1.5 Stunden

APÉRO DE L AVENT I CHF 21.00
Schaumwein I alkoholfreier Prosecco
Hausgemachtes Blätterteiggebäck I Gewürzkuchen
ab 15 Personen buchbar I 1.5 Stunden

Unsere winterlichen Empfehlungen

Ein stimmungsvolles Ambiente mit Blick in den winterlichen Park und dazugehörigem Naturgarten lädt dazu ein, gemeinsam und dankbar eine kulinarische Auszeit zu geniessen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unserem weihnachltichen Buffet oder einem unserer festlichen Wintermenus.

Wir freuen uns, Sie begrüssen zu dürfen!

BUFFET DE FÊTE I 69.00 CHF I ab 30 Personen

SUPPE I VORSPEISE
Topinambursuppe I Haselnüsse
Nüsslisalat I Marroni
Graved Lachs I Weihnachts-Gewürz-Dillsauce
Geräucherte Entenbrust I Rosmarin-Apfelschnitze
Lauch-Quiche
Krapfen I Pilzfüllung
Randencarpaccio I Hirschschinken

HAUPTGANG
Wels gebraten I Linsen mit Fenchelsauce
Rindshohrücken vor dem Gast tranchiert
Tannenhonig-Jus
Steinpilz-Risotto I Kartoffel-Gratin
Nuss-Spätzle I Wintergemüse

DESSERT
Zimtmousse I Zwetschgen-Kompott
Schokoladen-Lebkuchen-Brownies
Apfel Tarte Tatin
Vanille-Birnen-Tiramisu
Mandarinen Crème Brûlée
Profi terolles I Champagner-Pistazien-Schlagrahm
Vermicelles I geröstete Marroni

MENU DÉGUSTATION DE NOËL

58.00 CHF I 3 GANG
72.00 CHF I 4 G ANG
86.00 CHF I 5 GANG
94.00 CHF I 6 G ANG

Nüsslisalat I Randencarpaccio I Kastanienvinaigrette
zartgebratene Wachtelbrust I Feigenchutney I Windbeutel
Gänselebermousse

Topinamburcrèmesuppe I Haselnuss-Schaum I Cantuccini

Sautierter Wels I bunte Linsen I Mais-Gnocchi I Fenchelcreme

Granatapfelsorbet I Mangowürfel I Champagner-Espuma

Rindshohrücken am Stück gebraten I Tannenbaum-Honig-Jus
getrüffelte Pommes Duchesse I Wintergemüse

Zimtparfait I Zwetschgenherz I Glühwein-Sauce I Lebkuchenmousse
Hüppe I Orangen-Dattelsalat